Tilbage
Genbrugsboller:

Genbrugsboller:

Ingredienser

  • 150 g tørt rugbrød
  • 50 g gær
  • 1/2 tsk salt
  • 2 spsk olie
  • ca. 600 g hvedemel
  • 4 dl vand

Instruktioner

  1. Rugbrødet hakkes eller smuldres, og overhældes med 2 dl kogende vand.
  2. Lad det køle ned til 37°.
  3. Kom gær og salt i og så meget mel i at dejen lige slipper hænderne.
  4. Hæver til dobbelt størrelse og formes derefter til boller.
  5. Efterhæver 15 min. Bages 15-20 minutter ved 200°.