Naan (Indisk fladbrød)
En god opskrift, som gi'r brødene den rette smag....
Ingredienser
- 25 gær
- 1 dl sødmælk
- 1 dl yougurt naturel
- 1 æg
- 2 spsk olivenolie
- 1 tsk salt
- 2 tsk sukker
- 1/2 tsk bagepulver
- 600 g hvedemel
- olie til pensling
Instruktioner
- Rør gæren ud i den lunkne mælk, og tilsæt yogurt, æg, olie, salt og sukker.
- Bland bagepulveret i melet, og tilsæt detter i gærblandningen.
- Dæk med et klæde, og lad det hæve 30 minutter.
- Ælt dejen igennem; tilsæt evt mere mel, hvis dejen virker for klæbrig.
- Del dejen i 6 stykker, rul dem ud til store kager, læg dem på smurte bageplader og lad dem efterhæve 1/2 time.
- Pensl med olie.
- Bag dem i ovnen v.275°(forvarmet) i ca.4 minutter.
- Naanbrødene skal have små brune "bobler". Så slut evt. med at "grille" dem.