Torskerognspostej M. Fiskefars
Ingredienser
- 400 g kogt torskerogn
- 250 g fiskefars
- 1 1(2 spak maizena
- 1/4 dl fløde
- 1 1/" tsk salt
- 1 finthakket skalotteløg
- 2 spsk hakket persille
- 2 æggehvider
Instruktioner
- Torskerognen koges, og hinderne pilles af mens rognen endnu er lidt varm.
- Rognen moses med en gaffel og røres med fiskefars, maizena,fløde, salt, løg og persille.
- Hviderne piskes stive og vendes i.
- Farsen fordeles i en smurt form og alufolie lægges over.
- Stilles i en varm ovn ved 175° ca 1 time.
- Postejen afkøles til næste dag og skæres i skiver.
- En god sovs hertil kan laves af "let" mayonaisse, creme fraiche, tomatpure, lidt chili, paprika, salt og cayennepeber.
- Hæld dressingen over skiverne, punt med karse, og server et groft landbrød til........