Makrelfad
Serveres som frokostret eller let middagsret
Ingredienser
- 3 røgede makrel (ca 600 g makrelkød)
- 1 bdt klippet dild
- 1 bdt klippet purløg
- 1 spsk citronsaft
- 1 dl piskefløde
- 2 æg
- 1/4 tsk salt
- 1 knsp cayennepeber
Instruktioner
- Makrellerne pilles og deles i filleter.
- Makrelfilleterne lægges i bunden af et ildfast fad.
- Dild, purløg og citronsaft fordeles over fisken.
- Fløden piskes stiv, og æggeblommer røres i sammen med salt og cayennepeber.
- Hviderne piskes stive og vendes i.
- Hæld hviderne over fisken.
- Stilles i ovnen på miderste ribbe i 15-20 minutter v. 200°