TilbageValnøddeboller
Velegnet til ost!
Ingredienser
- 1/2 dl olie
- 2 dl mælk
- 1 dl kærnemælk (eller anden surmælksprodukt)
- 25 g gær
- 1 tsk groft salt
- 100 g hakkede valnøddekerner
- 400 g hvedemel (ca. 6¾ dl)
- ---------------------
- æg til pensling
Instruktioner
- Lun mælken og sumælksprodukten til lillefinger varmt og tilsæt olie.
- Hæld blandingen i en røreskål.
- Rør gæren ud heri.
- Tilsæt de øvrige ingredienser (hold lidt af hvedemelet tilbage).
- Slå dejen godt sammen.
- Dæk med et låg eller alufolie og stil den til hævning et lunt sted i ca. 1 time.
- -----------------
- Tag dejen ud på et meldrysset bord og ælt den godt igennem. Tilsæt evt. resten af melet.
- Del dejen i 36 stykker og form dem til små boller.
- Sæt bollerne på bagepapir eller smurt bageplade.
- Lad dem efterhæve i ca. 45 min.
- Pensl med æg og bag dem midt i ovnen, Ca. 15 min. ved 225°