Perlebyg grød med dadler og frugt
Ingredienser
- 2 dl vand
- 250 g perlebyg
- 1 liter mælk
- 2 skrællede pærer i tern
- 75 g tørrede dadler i strimler
- 1/2 tsk groft salt
- 2 dl Cremefraiche 18%
- 1 tsk maizena
- -----------------
- Ferskenpuré:
- 1 ds ferskner
- 2 spsk friskpresset citronsaft
- 2 tsk sukker
- ----------------
Instruktioner
Bring vand og perlebyg i kog i en tykbundet gryde og kog blandingen under omrøring i ca. ½ min. Tilsæt mælk og bring atter blandingen i kog. Lad grøden koge ved svag varme og under låg i ca. 40 min. Rør af og til. Tag låget af gryden og tilsæt pærer, dadler og salt.
Kog grøden ved kraftig varme og under omrøring i ca. 2 min. Bland cremefraiche og maizena og rør blandingen i grøden. Varm grøden igennem og smag til.
--------------------------
Ferskenpuré
Blend ferskner, citronsaft og sukker og server til den varme perlebyggrød.
-------------------------