Efterårssalat
Ingredienser
- 3 mellemstore gulerødder
- 2 madæbler
- 1 citron
- 200 g friske champignoner
- 100 g mager, mellemlagert ost
- 1 dl yoghurt naturel
- 1/4 tsk. reven muskat
- 1/5 tsk. cayennepeber
- salt & hvid peber
- 1 bundt purløg
- 50 g valnøddekerner
Instruktioner
Skræl gulerødderne og skær dem i strimler.
Skræl og udkern æblerne.
Skær dem i kvarte og derefter i tynde skiver.
Pres citron over, så æblerne ikke bliver brune.
Rens champignonerne og skær dem i tynde skiver.
Pres lidt citron over dem, så de ikke bliver mørke.
Skær osten i tern.
Bland det hele i en skål.
Rør yoghurten med muskat og cayennepeber og smag til med salt og hvid peber.
Hak purløg og valnøddekerner.
Øs dressing over og drys med purløg og valnødder og server!