Ajvar
Dip/smørrelse af røde peberfrugter.
Bruges også som smagsforstærker i varme retter.
Ingredienser
- 500 g røde peberfrugter
- 250 g tomater
- olivenolie
- Lidt citronsaft
- Havsalt og sort peber
- 1 spsk kryddereddike
- 4 fed hvidløg
- ----------------------
- Evt:
- Chili
- Krydderurter
Instruktioner
Skær peberfrugterne i kvarte.
Skær tomaterne i halve.
Kom dem i et fad og grill dem i ovnen i 20 minutter.
Flå skindet af begge......
Kom dem i blenderen og kør med lidt olie, hvidløg og citronsaft til en mos og smag til med salt,peber og evt chili eller andet.