Appelsinflæsk
Ingredienser
- 10 blade husblas
- 1½ dl vand
- 0,75 dl friskpresset appelsinsaft
- 1 spsk Cointreau (kan udelades)
- 2 spsk friskpresset citronsaft
- 250 g rørsukker
- Pynt:
- ca. 2 dl hvidt sukker
Instruktioner
Put husblassen i en skål med koldt vand.
Hæld sukker og 1½ dl vand i en lille kasserolle og varm det langsomt op.
Lad det simre ved lav varme i ca. 10 minutter – det må ikke bulderkoge.
Tag kasserollen af varmen.
Klem husblassen fri for vand og smelt det i det varme sukker.
Rør det godt sammen og rør derefter appelsinsaft, Cointreau og citronsaft i.
Tag et glas- eller porcelænsfad (ca. 12 x 20 cm eller deromkring) og skyl det i koldt vand. Hæld derefter den varme væske i. Stil fadet med frugtflæsk i køleskabet til næste dag.
Tag fadet ud og skær det stivnede frugtflæsk i tern.
Vend dem i sukker og servér dem med det samme (eller kort tid efter – når du først har vendt dem i sukker, skal de helst spises med det samme, da sukkeret ellers optager fugten i luften, så frugtflæsket bliver fugtigt).