Tilbage
Gulerodssuppe m. ingefær og appelsin

Gulerodssuppe m. ingefær og appelsin

Ingredienser

  • 1/2 kg skrællede gulerødder
  • 150 g knoldselleri
  • 1 appelsin
  • 2 fed hvidløg
  • 1 l grøntsagsbouillon
  • 1 tsk frisk ingefær
  • salt, peber, spidskommen, chili

Instruktioner

  1. Lun lidt olie i en gryde, tilsæt revet ingefær, revet appelsinskræl samt finthakket hvidløg.
  2. Efter 1 minut tilsættes knoldselleri og gulerødder som er skåret i små stykker.
  3. Bouillon og appelsinsaft kommes i og det hele koger til det er mørt.
  4. Blend suppen, og smag til med krydderierne.
  5. Kan serveres med Skyr/creme fraiche og et "drys"-f.eks. Dukkah