Mexicansk Lasagne
Ingredienser
- 400 g hakket oksekød
- 1 stort løg
- 3 fed hvidløg
- 1 lille frisk rød chili
- 1 spsk. olivenolie til stegning
- 1 spsk. paprika, gerne røget
- 1 tsk. kanel
- ½ spsk. stødt spidskommen
- 2 dåser hakkede tomater
- 140 g tomatpuré
- evt. 1 oksebouillonterning
- 1 dåse kidneybønner
- 1 dåse majs
- 30 g mørk chokolade
- 3 spsk. balsamicoeddike
- salt og friskkværnet peber
- --------------------------------------
- lasagneplader
- 2½ dl cremefraiche 18 % rørt med 2 dl sødmælk/fløde
- 150 g cheddar
Instruktioner
Pil og hak løg og hvidløg.
Rens chilien, og hak den fint.
Steg løg, hvidløg og chili i olie i en gryde.
Tilsæt oksekød og krydderier, og steg, til kødet er brunet.
Tilsæt hakkede tomater, tomatpuré og evt. bouillonterning.
Lad det simre i ca. 10 minutter.
Afdryp kidneybønner og majs, og tilsæt dem.
Smag retten til med chokolade, balsamico, salt og peber.
Tænd ovnen på 175°.
Fordel kødsaucen i bunden af et smurt tærtefad med høje kanter.
Kom skiftevis lasagneplader, kødsovs,dressing og ost i fadet.
Top med kødsauce, og drys med revet cheddar.
Bag lasagnen i ovnen i 25 minutter, indtil osten er smeltet og gylden.
