Græsk bønnefad med tzatziki

Instruktioner

Tzatziki:
Skyl agurken, og riv den groft.
Drys med en smule salt, og afdryp agurken i en sigte.
Pil og pres hvidløg, og rør det sammen med yoghurt, citronsaft og peber i en skål.
Pres den sidste væde af agurken med hænderne, og vend agurken i yoghurten.
Stil skålen på køl indtil servering.

Tænd ovnen på 200°.
Pil og hak løget fint, og steg det i olie i en gryde.
Pres hvidløg, og lad det stege med.
Krydr med oregano, kanel, chili, salt og peber.
Tilsæt hakkede tomater, tomatpuré og rørsukker, og bring saucen i kog.

Skyl og afdryp butterbeans i en sigte, og vend dem i gryden.
Fordel bønner og tomatsauce i et ovnfast fad, og smuldr feta ovenpå.
Sæt fadet i ovnen i 20 minutter, til overfladen er let gylden.

Servering:
Drys retten med skyllet, plukket persille, og servér med oliven, brød og tzatziki.