TilbageHommus
Ingredienser
- 250 g kikærter
- vand
- 1 1/2 dl olie
- 5 spsk citronsaft
- 5 spsk tahin
- salt, peber, spidskommen, stødte koriander, paprika
- 2 fed hvidløg
Instruktioner
- Læg kikærterne i masser af vand natten over.
- Hæld vandet fra (vandet må aldrig bruges), skyl dem godt, og kog dem møre i nyt vand (ca. 1 time).
- Blend kikærterne med olie, citronsaft og tahin.
- Smag til med kydderierne.
- Tilsæt en smule vand til en passende konsistens.
- TIPS:
- Kom yougurt i til sidst, istedet for vand. Det giver en god smag